如果说有什么人最了解外卖行业的“内幕”，那非每天穿梭于大街小巷的外卖小哥莫属。他们取餐送餐，亲眼目睹了无数后厨的真实情况。
多名外卖小哥在网上分享了“最不能点的外卖”、“外卖员从来不碰的外卖有哪些”？
一看外卖名单，全中招了！
1.黄焖鸡：荣登“黑榜”榜首的，依然是黄焖鸡。多位外卖员表示，有些不良商家为了降低成本，会使用“僵尸肉”（长期冷冻的肉）、隔夜菜，甚至将回收的剩菜再次加工售卖。想想你碗里的鸡肉，可能已经“身经百战”，你还敢下筷吗？
图片来源：微博@新京报
2.麻辣烫：麻辣烫以其丰富的食材和麻辣鲜香的口感深受喜爱，但它也是外卖小哥的“心头大患”。主要问题在于汤底的反复使用，以及食材长时间暴露在空气中，极易滋生细菌。此外，麻辣烫中常见的各种丸子，多为低价冷冻合成品，其成分和制作过程都存在卫生风险。
展开剩余84%图片来源：微博@北京的晖子
3.盖浇饭：方便快捷的盖浇饭，是不少上班族的首选。然而，许多盖浇饭多使用预制菜料包，如鱼香肉丝、咖喱饭等。这些料包的食材清洗是否到位、是否高油高盐，都存在疑问。长期食用，对健康的影响不容小觑。
4.炸鸡/炸串：香脆可口的炸鸡炸串，是夜宵的绝配。但外卖小哥透露，很多商家使用的都是半成品冷冻鸡块，反复油炸。油质在高温下反复使用，不仅会劣化，还容易产生致癌物质。为了口腹之欲，冒这样的风险值得吗？
5.粥类：清淡养胃的粥，也并非完全安全。一些商家为了节约成本，会将隔夜粥二次加热售卖。更令人担忧的是，有些商家为了让粥看起来更浓稠，可能会添加增稠剂，而非真材实料熬制。
6.水果捞：看起来健康又清新的水果捞，其实也暗藏玄机。有外卖员表示，一些商家会将已经腐烂的水果削去坏的部分后切块，再用酸奶或调味料掩盖异味。这样一来，水果的新鲜度根本无法保证，食用后极易引发腹泻等肠胃问题。
7.水饺类：速冻水饺方便快捷，但外卖平台上的水饺，多为低价散装速冻饺。其馅料可能使用边角料肉，肉质来源不明。而真正手工现包的水饺，在外卖中比例极低，你吃到的很可能不是“妈妈的味道”，而是“边角料的味道”。
8.炒饭/烤肉拌饭：价格低廉的炒饭和烤肉拌饭，其烤肉多为速冻肉，肉质来源同样不明。商家为了掩盖肉质的不足，往往会用大量的酱料来增味，导致菜品高盐高油，长期食用不利于健康。
9.料理包快餐：也就是我们常说的预制菜。很多外卖商家为了提高出餐效率，会提前采购好相应的菜包，有人下单时直接加热即可出餐。虽然方便，但预制菜的营养流失、添加剂使用等问题，也日益受到关注。
10.汤品：外卖汤品看似滋补，实则可能“水很深”。为了节约成本，商家通常会料少水多，只通过调味包来增加鸡汤或骨汤的味道。你以为喝的是营养汤，实际上可能只是“调味水”。
看完这份“黑名单”，我还能吃啥……
如何“避雷”？点外卖的N个小技巧，帮你吃得更安心！
选择证照齐全、好评率高且差评不涉及食品安全的商家。
尽量避开早上11点前点餐，以免买到隔夜菜，午餐高峰期菜品通常更新鲜。
优先选择现做类餐品（如炒菜、面条），避免长时间炖煮或大量使用预制菜的店铺。警惕过低价格，低价可能伴随劣质食材或食品安全风险。
收货时检查包装是否完好、无泄漏，注意配送时长，避免高温天食物变质。
连锁品牌通常管理更规范，食品安全更有保障。
尽量选择提供后厨照片或视频、环境整洁的商家。
如遇食品安全问题，保留证据并及时向商家、平台或监管部门投诉维权。
选择证照齐全、好评率高且差评不涉及食品安全的商家。
尽量避开早上11点前点餐，以免买到隔夜菜，午餐高峰期菜品通常更新鲜。
优先选择现做类餐品（如炒菜、面条），避免长时间炖煮或大量使用预制菜的店铺。警惕过低价格，低价可能伴随劣质食材或食品安全风险。
收货时检查包装是否完好、无泄漏，注意配送时长，避免高温天食物变质。
连锁品牌通常管理更规范，食品安全更有保障。
尽量选择提供后厨照片或视频、环境整洁的商家。
如遇食品安全问题，保留证据并及时向商家、平台或监管部门投诉维权。
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