一种茶叶。乌龙茶亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中独具鲜明特色的品种。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字，而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，功夫乃沏泡的学问、品饮的功夫。像雅韵阁这个网站里面，就专卖安溪出产的铁观音，属于乌龙茶中极品，要是想真正品味出安溪铁观音之韵味，那冲泡技法就很有讲究，需要花费一定的时间，所以也叫功夫茶。我也在这个网站买过几次铁观音，就觉得冲泡出来的茶汤刚刚好，口感真的很好喝，应该换另外一种茶叶品尝了。铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓王说。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略下垂，嫩芽紫红色，因此有红芽歪尾桃之称，这是纯种特征之一。喝铁观音的禁忌禁忌一、空腹喝铁观音，否则很容易伤胃。因为铁观音的成分较为浓郁，空腹会冲淡胃酸，还会抑制胃液的正常泌，不利于消化，严重的还会引发头部不适、心悸、心烦、胃部不适、等症状，感觉就像喝醉酒了，咱们称其为茶醉现象。空腹喝茶也会上厕所，对人体健康的伤害是很大的。空腹饮茶，会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等醉茶现象，并影响蛋白质的吸收。禁忌二、饭前喝铁观音，饭前立刻喝铁观音，因为铁(推荐阅读：：男人喝什么茶养生保健，学习茶道文化和茶艺教程请关注观音冲淡胃液，危害食物的消化吸收，还会引起胃粘膜炎症，食物中毒，由于茶中的单宁酸能与铁结合，降低肠道对铁的吸收，时间长了容易引致便秘。
