独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶、健美茶。形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为跳动做青、摇动做青、做手做青三个亚类。商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶为中国特有的茶品，主要产于福建(闽北、闽南、闽北、广东、台湾等省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶为中国特有的茶品，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶属于轻性茶，主要产于福建、广东和台湾省。因产地和制作工艺不同，乌龙茶分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大类。闽南乌龙做青较轻;闽北乌龙做青时重晒轻摇;广东乌龙风格与武夷岩茶有相似之处，且是单株采收、制作，一树一成品。广东乌龙茶的命名有多种说法：凤凰单枞、浪菜、岭头单枞、色种等。以香气命名，有黄栀香、芝兰花香、桂花香、蜜兰香等。凤凰茶外形条索紧结，呈青褐色，汤色橙黄明亮，有优雅清高的自然花香气，滋味甘醇、爽口;耐于冲泡，回甘力强。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌、抗高血压、防治心血管病、心脑血管疾病、皮肤病、过敏等功能，还具有缓解压力、预防老化和延缓衰老的作用。凤凰单枞茶在茶类上属于乌龙茶，是乌龙茶系极有特色的茶品，因茶叶具有银白色的茶毫，故习惯称之为凤凰单枞茶。凤凰单枞茶也是受到很多茶友们的欢
