欢迎说茶网 红茶和熟茶的区别，大部分人都可以学习。 红茶和黑茶的区别主要是在茶叶发酵程度上。 要知道茶叶的生长环境、茶树的品种、加工方式的不同，其发酵程度也就不同。红茶发酵程度较高，是在20%左右，而黑茶则属于70%左右。 香气的区别： 红茶与黑茶的差别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。 青茶(乌龙茶)属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 黄茶 的品种： 黄芽茶（君山银针）属轻发酵茶类。 白茶 黄芽茶(君山银针，黄小茶，黄大茶) 黑茶 黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。以上两种茶都属于黑茶类。 绿茶 蒸青是利用蒸汽量来破坏酶的活性，制止多酚类物质的氧化。这种加工工艺 最大程度地保留了茶树鲜叶中原有的成分，如各类茶中最具有特征的茶氨酸、氨基酸、有机酸等有效成分，都比其他茶树高，而且茶多酚、咖啡碱含量较高。 按照杀青方法的不同有蒸青、烘青、蒸青、晒青、蒸青等六大类。 而且，晒青的品质特征优良，特征明显，香气高锐持久，滋味鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底肥硕柔嫩。 关于普洱茶的7种功能 1、减肥降脂 2、助消化、解油腻、顺肠胃 3、减肥、预防心血管疾病 4、抗衰老、抗癌 4、抗辐射 4、降血糖 5、降血压 5、防治冠心病 6、抗衰老、抗癌、降血
