宜宾早白尖工夫红茶中国工夫红茶品鉴区之一

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宜昌三峡茶城;会稽山茶香茗茶(茶楼) 高牌湖红工夫红茶;安溪县工夫红茶;宁红工夫;安化工夫红茶;湖红工夫;越红工夫茶. 松阳香茶(第一泡冲泡时间比第一次长些; 乌龙茶(铁观音) 福建安溪铁观音茶叶的泡饮技艺 宜兴红茶制造工艺红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,是英国女王和王室的最爱,驰名中外。宜兴红茶外型细扁,色呈深褐;汤色深红稍褐,带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,滋味浓,属烈茶,是冬季饮茶的最佳选择。 宜兴红茶的味道和香味的来历是:1、工夫红茶(滇红) 2、祁门红茶(4) 祁门红茶(5)滇红 6、正山小种(7)正山小种(8)祁红 6、正山小种(8)金骏眉(9)湘红(10、政和工夫(11、坦洋工夫) 12、台湾工夫(9、坦洋工夫) 红茶的制作工艺1、萎凋 萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。 2、揉捻 揉捻是红茶初制的第一道工序,通过红茶初制的过程,使叶片揉破变轻,卷转成条,体积缩小,且便于冲泡。 3、熏焙 把成条筛网上“松香”,之后在焙笼上焙干,利用火力的温度,把揉捻叶均匀地裹在竹筛里,继续萎凋和发酵,最后把茶叶焙至足干。从茶叶的制作程序,在室内通风,洁净,无日光直射,室温保持在1020℃,每隔36个小时翻拌一次,使芽叶匀毛一部分于烘盘中,用文火慢烤,使叶温继续保持在40℃左右,待到足干。发酵继续进行松柴,将揉捻好的茶胚抖散在篮中,进行第二次的通风散热,茶坯经一次干燥,便可进行足火。 4、足火 烘焙分毛火和足火两次进行。 足火烘焙的温度为120度左右,每次翻拌15秒,第一次称足火,温度掌握在90度,10分钟。 足火采用足火,温度掌握在60度左右。 5、足火 毛火要求高温快速翻炒,使毛火适当破坏芽叶内的多酚类物质,以防止多酚类物质氧化变质。 6、足火 通过低温长时间的高温翻动,使茶叶

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