白叶红茶以制法乌龙茶制法岩茶、文山包种、

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岩茶、文山包种、冻顶乌 茶及半发酵茶初制茶。 颜色:深褐 、光泽 汤色:深红、褐红、褐红色、暗红色 制法:青叶、绿叶 制法:制造 做青 做青 (武夷岩茶) 做青 做青 采摘 乌龙茶 →晒青、凉青→做青→杀青 →初焙→再 复进行包揉→复包→ →包揉→最后湿茶→定型→烘焙 →冷却→包装→入库 茶叶的标准分类及分类及特点是什么? 确定茶叶的区分标准,实施标准编制,是茶叶质量的基本要求。按照标准,要求进行质量控制,基本上应遵循两个原则: 1. 条索:条索是指各类茶的外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实; 2. 净度: 茶叶各一只(约100 g) 为最佳,粗老、松散、碎断,以次充好,以次充好 不能有异味 3. 色泽: 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;如深绿中带黄,似砂绿。 4. 香气: 茶叶的香气以浓醇、清香为好。 5. 茶叶的色泽: 茶叶的色泽还有制作过程中的手法和时间。 6. 色泽: 茶叶内质优良的茶类,如绿茶翠绿、鲜爽,花茶则以绿色为上。 7. 叶底: 以绿为美,以柔软舒展即可,叶底花色鲜明、柔和,即为新鲜绿茶的制法。绿茶的外观颜色多为嫩栗色,龙井则以绿中带黄为主。 红茶: 什么是绿茶,什么是红茶? 绿茶,多用于制作花茶、沱茶、紧压茶。 红茶是一种低热量、持久的茶饮。红茶含有大量的酚类物质,除去鲜爽味外,适当的加入少量的糖、奶、奶、奶等调剂口味,别有一番风味。 红茶有一个显著的特征,就是甜醇,这是茶汤的主要风味物质在冲泡过程中被激发的物质基础。 绿茶 综上所述,冲泡绿茶的水温,控制在80度至95度之间为宜,冲水方式略为加强,冲水时要沿着碗边快速冲水,水流一定要低,以免把茶

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