认为，红茶的品种也很多，比较出名的有以下几种： 享誉全球的大吉岭红茶，拉丁文名“Gunpowdea”(Robujaponguise)”，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有四百多年的历史。它的冲泡方法是，将红茶放入茶壶中，加三分之一的热开水烫热，倒入三分之一的热水浸泡2-3分钟，然后取出茶渣，将茶水倒入茶杯中，3分钟后就可以饮用。 红茶有两种，一种是全发酵茶，一种是新白茶。 而旧茶的汤色和叶底的区别是绿茶，红茶，黑茶，乌龙茶，红茶和熟普，我们再来看看各种茶叶的特性。 1，红茶属于全发酵茶。红茶与绿茶的品种不同，外观也不同，红茶的干茶颜色是黑褐色，而绿茶比较油润，茶叶也为青绿色，而红茶茶汤要求红亮，看起来比较鲜亮有光泽。 红茶的茶汤颜色特点，与红茶的品种有关。红茶，以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名。 红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚 促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。 5，红茶冲泡的方法： 铁观音属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，它的冲泡有其独特的操作要求。 乌龙茶，又称青茶。属半发酵茶，乌龙茶又名青茶、半发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。 青茶的功效与作用及禁忌? 青茶的保健功效： 据医学研究证明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬
