准。黑茶的品质要求是“汤色透亮，有油而不腻”的特质。有“一年茶，三年药，七年宝”的说法。因此，黑茶越陈越好，但是此后的变化不仅与茶叶的品质、储藏环境、加工保管等都有直接的关系，但也不排除存在年份小的黑茶。只有优质的黑毛茶才有可能达到较高的品质。 茶叶的陈放时间不是太长，随着存放年份的增加，黑茶中的黄酮类物质已在不断氧化，茶黄素转变为茶褐素，茶红素越来越多，黑茶也就越来越越来越陈，而黑茶中的特殊品质标志，大大来自于“越陈越香”。 陈年安化黑茶的年份越久，其内含的茶多酚、氨基酸、糖类物质含量，比其他茶类少，具有陈香气，味醇厚。 黑茶在长期的储存过程中，由于微生物次生代谢产物的不断完善，内质不断向最稳定的物质转化，因而在价值上是比较高的，是一种非常值得饮用的茶叶。 陈年老黑茶的特点，香气醇厚，滋味甜润、甘醇，即便存放了几十年的黑茶，其陈香中仍然存留活泼生动的韵致，令人着迷。陈年老黑茶更有养生、护肝的功能，它的养生价值不仅体现在茶汤上，更由于时间的转化，金花会随着存放年限的增加而增加。而且随着存放时间延长，这也是老黑茶耐泡的一个重要原因。 通过从茶汤、叶底和茶汤颜色等来判断是否耐泡出自己的感受。 （茶汤） 一款耐泡又耐泡的黑茶，一般泡出三五泡之后即有原生香韵的味道。随着冲泡次数的增加，有时间的不断增加，用冲泡的方法泡出不出黑茶的原滋味。 好的黑茶，有着典型的“茶气”，如果让其与空气共同陈化，它会发生奇妙化学反应，从而令茶香更为丰富，其滋味更丰富，变化趋势更为显著。 冲泡黑茶有四个要点 我们都知道，黑茶是具有一定茶性的茶品，很多茶友在选择冲泡黑茶时，都是习惯性的去投茶。茶友们在冲泡黑茶时，有哪些注意事项呢？ 技巧一：对于冲泡茶的水质要求专家指出，“水之茶最重要”，通常是以山泉水为上，矿物质较多，其次是溪水、井水等，但是可以泡久一些的绿茶、白茶、乌龙茶，这类茶经过长时
