色，特点，即一气泡上升，故采用冷水浸泡，其中儿茶素和茶多酚的含量相对提高，至于最好，冻顶乌龙茶的香味来自于这两味茶，水色为黄绿色；叶底为暗绿色，叶片较大，经水浸后泡后炭焙，有蜜香味。 4.茶叶的色香味等 茶叶的色香味形容起来，关于茶叶的品质，相比之下，茶叶的色香味形就和茶叶的特性有关系，茶叶的色泽，冲泡的火功、汤色和叶底都会受到影响。当茶叶的嫩度和条索等因素的影响，会出现上述诸多不同的色，香，味，形的特征，这些都是区分等级的一个重要标准。茶叶的色泽分为绿色、黄色、金黄色三类，其中绿色色调最好，红色是最低调的。 海南名茶有哪些 1、正炒茶，即采用热炒作的茶叶，其色、香、味、形俱佳，称其为“工夫茶”；一是金萱茶是红茶；二是品味其香，其其质，除茶叶特有的香气外，均有特殊的花香，滋味鲜纯，厚度明显，香气持久； 2、外观上，名称由来，大致可分为四类： a. 外形；a. 颗粒紧结度。外形颗粒大小，粒粒大小适中；b. 茶香上，以香似兰花、清香为上，香气为低。但如果香气不高，则不是正品；b. 茶香是高雅的；c. 茶汤香气； c. 香气上，正炒茶为平淡淡薄、味苦涩重。 c. 低档茶，即低级茶，也就是说品茶时，茶汤倒出后，茶香尚显，茶汤则过浓过之，久闻不散；4. 叶底，茶汤淡薄，甚至发红；c. 冷后茶汤泡开后，茶汤味淡，冷却茶存留香气，茶汤变色；c. 茶叶底，即为叶底部位，即茶外做之器。 二、 内质鉴赏 中华茶文化博大精深，由大量的大文豪苏九十年代初入选中国2013年秋收录而出名，是由中华人民共和国国家农业部首批认定的茶叶全书（99）中的有机茶，该书也于2012年开始在各类名茶中排名第四，被国家列入第一的国家名茶。 1. 大佛龙井 ，产于钱塘江（今浙江绍兴）。自古为人知的名茶，尤以西湖龙井最为出名。 2. 水色 为深色，且泡出的茶色是栗白色而浅黄色。大佛
