在17世纪由荷兰人带入英国，首当其冲便是来自中国的福建武夷山，正山小种红茶因此而得名，是中国茶的象征。后来在20世纪50年代，英国人赤斯贸易与英国商人将中国红茶叶带回英国，最终在英国商人开设了茶叶专卖店，开始红茶、绿茶、乌龙茶的广泛销往世界各地。 一、红茶的历史 红茶，属于全发酵茶类，其发源地在中国，红茶是由绿茶演变而来； 红茶始祖正山小种产于福建武夷山，当地茶区为红茶类中的一种； 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。 生理学原理：茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，经研究表明茶多酚类化合物还具有一定的抗衰老作用。 红茶的功效与作用：红茶的功效与作用，在过去依据口味不同，可以分为小种红茶、功夫红茶、红碎茶、速溶红茶等。 红茶主要功效： 1、抗氧化、延缓衰老，延年益寿。 2、抗氧化、延缓衰老，延年益寿。 3、、利尿功效，适宜风湿病人饮用。 4、抑制动脉硬化作用，茶叶中的茶多酚和维生素C都具有破除自由基的作用。 5、防龋齿，茶中的氟离子与牙齿的钙质结合，可提高牙齿抗龋的能力。 6、明目，防龋齿的功效，茶中含有丰富的维生素A，它是眼睛晶状体液，维持视网膜的正常功能。 7、预防流感，并能维持牙齿的直接、促进内皮系统的正常生长。 8、清热解毒，提神解渴，适合夏天饮用。 9、减肥瘦身、清肝益目。 10、舒缓身体疲劳。 11、有良好的安神作用。 12、抗辐射，抗癌。 13、醒脑提神，利尿解毒。 14、降脂降压，美容养颜。 15、适合需要减肥或想减肥的人。 再加工茶类中最普遍的是绿茶，这是因为它的加工工艺是绿茶类的最重要的因素。 多数情况下，饮茶对于身体健康都是有好处的。 喝茶，这是人们普遍的共识。茶叶中含有较多的茶多酚、咖啡碱等多种物质。同时茶叶的茶多酚和氨基
