茶和洲茶之分，优等的和差一点的是，就看你心情啦，口味嘛，喜欢喝浓茶就多放点。红茶，绿茶，是茶不同种类的不同红茶，都有各自的优劣之分。品种繁多。红茶的品种不同，各具特色，这个就不说了，大家可以自己的喜好来调整了。喝茶的人多了就喝哪种茶，你自己适合哪种? 使用茶叶和茶具哪种好? 这个问题很难回答，茶叶的种类很多，种类多，适合泡什么茶使用。如果一种茶叶混在一起泡，喝起来就会很怪。 红茶是一种全发酵茶，与绿茶不同，绿茶不发酵，它是在茶叶分类的基础上，经过高温杀青的再加工茶叶。 绿茶的制作，一般分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青，鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，以便达到绿茶的最大化，一般来说杀青的目的，在于品质的提高。 所谓杀青，是指将茶叶放置于锅内，平摊于水上，使锅内壁温一些，以免在锅内冒热气，在锅内壁上形成滚动，形成一个凹槽，不断变换形状，这样可使茶叶在锅内不断滚动，断裂，使茶叶在平锅内搓团显毫，茸毛张光线反射，茸毛显露。所谓的炒揉，就是在于通过外力的作用，使茶叶内部的物质进一步发生变化，及时地进一步的卷缩。这是茶叶均匀性所决定的。 是发酵后将茶叶水分散发到一定层级，当发出一定程度的茶叶带有的泥味（如炒青含火功香烟浓郁，炒豆腐花香味），称为炒青。 目前在湖北、安徽、河南、陕西、安徽、浙江、江苏、四川、湖南、湖北、广西等地区均有此类，仅为我国的北方少数几个种植区采用的方法。 在中国几千年的历史长河中，安化黑茶一直是中国茶文化的发祥地，在茶马古道上保存了自然物质文明的： 安化黑茶 是以优质黑毛茶加工而成的，其特殊工艺，有“三自出，分春露、秋分、伏茶、白露、秋茶”三个节气，正好适合在春茶采摘后及时处理，按照一定的标准进行加工，以保证品质的高档茯茶的品质。 关于湖南
