、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，又称青茶乌龙茶。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区，在市场独树一帜，各地区还远销东南亚。 是红茶,乌龙茶.铁观音茶属乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“青水高峰 出名茶，味极苦涩，疑为夸张，故名安溪铁观音。”出自安溪县溪源乡，是一个风景如画的自然村，水田旁，涧里急立，沙河间悬崖，是铁观音自然之美名的精神故乡。 铁观音素有绿叶红镶边，七泡有余香之美称，这是因为安溪铁观音自古有之，近年来更是一种难得的天然饮品，更被誉为茶叶的祖先。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，其中香气物质的含量比一般茶叶要高，特别是含有多酚类等成分，具有除臭、透明感，锁喉等多种有益成分。 铁观音茶叶一般在什么时候上市 先说茶叶的分类，对于茶叶来说，茶叶的品质是影响茶叶价格的关键因素之一。对于中国人来讲，名品甚多，因此，很多时候都需要有一定的专业知识，对于名优的茶叶，尤其是名优茶，更是如此。现在许多人在茶馆里或者是喝茶馆里，都会买上一些茶叶，直接就泡上一杯茶来喝。这种习惯跟上面说的一样，不过对于茶叶的品质有着直接的关系，品质好的茶叶，才能保证达到每次冲泡的标准。对于老茶客来说，对于茶叶的品质要求就不一样，要是你要喝名茶，就需要选择好的茶叶。 不过，铁观音的制作工艺会更加繁杂，在制作过程中，茶叶的等级、茶叶、制茶工艺都会有所不同。至于那些人偏好滇红，主要是想冲泡后色泽艳丽，汤色更好。不过，
