工夫红茶的茶叶是用红碎茶通过加工形成袋泡茶后，再用带有单片叶芽的叶底精制而成，成本相对较低，利润率很高，一般按一芽一叶茶青分等级标准而定，以成茶为主。 标准制茶工序 以团（饼）茶为例，将台茶、梗片、碎茶三种方法加工成模具，将饼茶加工成片状，置于干燥通风之处，待晾干后收藏。不但具备良好的保藏性，而且还可以将红茶制造贮藏保鲜前、发酵后茶中的二氧化碳和水的不平衡作用于茶叶。 在普洱茶的发酵过程中，多酚类物质起了作用，在酶促作用下产生酶促氧化反应，也形成了熟茶特有的色、香、味。熟茶的汤色由青绿色转为橙红色，香气越纯，口感越滑。 普洱茶的生茶（散茶）是以云南大叶种茶树鲜叶经晒干、筛分后而制成的再加工茶类，是一种再加工茶类，属于绿茶类，因其原料是云南大叶种茶树的鲜叶，又称为"普洱生茶"。普洱茶分为生茶与熟茶 生茶具有不少的养生功效，普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。 基本成分：普洱生茶属于青茶，青茶中的水分，适合用来减肥。普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群 ,不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。 熟茶可以降脂、降压、防治动脉硬化,预防便秘、利尿、养胃。我不太清楚，但是我可以给你提供详细资料。 普洱茶分为生茶和熟茶，生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性较烈、刺激，新制或陈放不久的生茶有苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，生茶可清热去火，适合夏天喝。而且长期收藏具有时间越长,品质越佳的特点。 普洱茶按各种说法，如红茶、乌龙茶、绿茶、红茶、黑茶、白茶等都可以按照发酵时间与方法分为： 是由茶树（园）种植在海拔1200米以上的茶园，经昆明辐射污
