乌龙茶 黑茶) 黑茶属于后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久，主要产于云南，其主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有安徽的茯砖、云南的黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品。黑茶原来主要销往边疆，具有消惺肉之腻，解青稞之热的功效，是边疆人民的日常生活之必需。黑茶是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间（公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶等。（ ） 普洱茶很耐泡。 黑茶讲究耐泡，因此，很多喝黑茶的茶友比较喜欢喝熟茶。黑茶的产区主要在四川、云南、湖北、湖南等地。普洱茶指的是成型的茶叶，其中以云南的普洱茶最为有名。另一方面，按照加工方法的不同，茶叶可以分为湖南黑茶、湖北黑茶、四川边茶、滇桂黑茶。 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。是中国茶叶中极具特色的茶类，在目前市场上的普洱茶商品分类上，按产品的特性，有自然分类和学科分类。自然分类即把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶。学科分类普洱茶是工艺茶，即采用人工发酵加工制成的普洱茶，俗称为普洱熟茶。保持传统风格的自然醇化的普洱茶产品、其品质的好坏，关键是选料和贮放的条件陈化时间都会起到直接的作用。 由于加工工艺的原因，现在有的茶友把普洱茶独立出来称为普洱茶（熟茶）。 首先我们要明确一点：普洱茶分为生普和熟普，生普就是直接压制成不经人工发酵的茶；而熟普则是直接采摘后以自然方式发酵，成为变成熟茶后压制在不同的模具、洒洒水、密封保存，无论是在北方还是在零下5度、冰封后还是在无人为催化下都是可以的。普洱茶生产在云南、广西等
