汤红叶，滋味甜醇，其中包括清花果香、蜜糖香等，干茶外形条索紧结匀齐，色泽乌润。汤色红艳明亮，叶底红艳。红碎茶滋味浓强鲜爽，滋味浓强鲜爽。红茶滋味浓厚鲜爽，入口醇滑，适口性好。 散红茶是选购的重点之一，未经发酵，最终产品大部分属于乌龙茶。因此，不建议选购。 湿红茶的挑选 干红茶是茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺后出现的茶汁液，因此干茶和冲泡后汤色都会比较清透，而且可以持续冲泡一般3-5分钟，茶色清亮而明亮。 干茶颜色 干茶的颜色可以分为两种，一种是黄金桂，一种是青心乌龙茶，再者就是白毫乌龙，白心乌龙为这种红茶一般是橙色的，并不是特别的明亮。 看汤色 干茶的颜色，多数是翠绿或者是黄绿色，但是没有经过火焙或者是开火的这种现象是没有多大的区别，香气的持久性也各有不同，但香气明显不一，正常的茶香是不存在的，不管是老火香型还是老火香型，它的茶香气都是一致的，所以大家选购的时候要注意。 滋味 滋味是比较醇正鲜嫩的，汤色是比较清澈的，并且对于茶叶的色泽有着鲜明的感觉，是一款有着浓厚老枞的特殊茶香的，茶叶的色泽有着比较鲜明的黑褐色，而且是完全不一样的，这款茶的茶叶有着不错的滋味，有着独特的滋味，在茶叶的后面还有一个特殊的地方，那就是茶叶的净度，就是判定茶叶是不是好茶。 另外就是看干茶的外形。老茶的干茶的外形是扁形的，而且还有一定的弯曲的，像这些茶叶都是经过了处理以后的，色泽是那些黑的，而且有些是黑色，看上去是很黑的，而且还有些霉斑的，这样的老茶就算再便宜也不能饮用。 综上所述，冲泡老白茶多数的茶水比例是1:50，对于喜欢浓茶的人是相反的，所以600ml的水适合3g的茶叶，如果喜欢淡的就多放一些，冲泡15-20g的话，就放5-10g的。 所以，第一次泡老白茶的时候是不需要把茶叶全部倒完的，而是要把茶壶里面的茶水倒干净了，再倒入新的开水，这样的话会使得白茶出现很多的泡
