茶养胃) 1、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 2、红茶：茶鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。 3、红茶：在发酵过程中叶子的结构会发生改变，其中的成分相对变得比较多，茶多酚减少9成以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。喝红茶有助於身体健康，但是红茶的种类很多，产地也很广，除中国以外，印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。 4、乌龙茶：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 5、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 6、黄茶：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄而且是最厚的。 7、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 2、白茶的特征及功效 3、白茶的主要品种有白牡丹、白毫银针。白牡丹何以冠此高雅之芳名?白牡丹因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，是白茶中的上乘佳品。 4、黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 5、黄茶的品质特点是“黄叶黄汤” 6、白茶的种类及代表 分为三大类：生长环境优越的安徽高山生态环境、高山山泉水、泉岗幽谷风化的环境。 7、黄茶的代表茶类有安徽特产。 黄茶的等级分类 国际黄茶分类标准根据出口茶类种类、特性、包装方式和理化指标（其中生产加工工艺、销售地域、不同等级，等级排序及后期的管理，也存在差异化的分类标准），总体标准的统一规则以及黄茶品质、特级、一级、二级、三级、四级、七级等类别。 黄茶分类的依据是：初制、精制各阶段的制作流程不同
