效) 新茶与陈茶，各有讲究，不该一无所知。 可能大家认为，白茶的功效与作用一样，只是茶叶经过了陈化，变成了黑茶。这是因为在发酵过程中，白茶中咖啡因的含量比绿茶还多，这是因为不发酵茶。白茶中的茶多酚、儿茶素含量极高。这就给予了它可以抗氧化、抗肿瘤、预防癌症等功效与作用。 通常，新出的白茶，只要保存得当，就可以长期保存。不发酵的白茶，才能叫做新白茶。白茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 由于白茶工艺的特殊性，在加工过程中既不促进创伤愈合，也不会使外形看起来太过于接近绿茶的色泽，不能在阳光下进行自然通透。 综上所述，白茶的茶性，更接近于人参乌龙，汤色清澈晶亮，呈现出健康的色泽和天然清香，更是茶中的一活出金色动人的姿态，相得益彰。 白茶，属于轻微发酵茶类，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是我国特产，主要产于福建省的福鼎（最早是由福鼎县首创，该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初采用这种茶片生产白茶）、政和、松溪和建阳等县，台湾省也有少量生产。白茶生产已有200年左右的历史。 白茶，属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛。色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产，是世界上享有盛名的茶中珍品，主产于福建、广东等省。白茶属于轻微发酵茶，成品茶色泽不如緑茶翠緑，不似红茶乌黑，不像乌龙茶紫褐，而外表满披白毫，色白如银，因此得名。白茶生产已有200年左右的历史，最早是由福鼎县首创的。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶，茶芽叶上披满白茸毛，是制茶的上好原料，最初用这种茶片生产出白茶。茶色为什么是白色?这是由于人们采摘了细
