茶产地? 白茶，基本工艺流程：萎凋、晒干。白茶的加工工艺，一般分为萎凋、干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。? 白茶制法特点? ?白茶的基本工艺流程是萎凋、烘焙、拣剔、复火等工序。关于白茶的历史究竟起于何时?茶学界有些不同的观点。有人认为白茶起于北宋，其主要依据是“白茶”最早出现在《大观茶论》、《东溪试茶录》（文中说建安七种茶树品种中名列第一的是“白叶茶”）中；也有认为是始于明代或清代的，持这种观点的学者主要是从茶叶制作方法上来加以区别茶类的，因白茶的生产过程只经过“萎凋与干燥”两道工序。也有的学者认为，中国茶叶生产历史上最早的茶叶不是绿茶而是白茶。 ?白茶，六大茶类之一。白茶为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。此外，中国浙江的安吉白茶因自然变异整片茶叶呈白色，不同于带有白色绒毛的一般白茶。白茶是六大茶类中最古老、最自然最健康的茶类。人们作为享受的最高境界就是多余的一种植物茶。茶不仅是一种纯天然、独特的饮料，而且还是一种文化象征。 中国茶有很多种，比如：绿茶，红茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶，白茶，安溪铁观音等。白茶属于轻微发酵茶，包括黑茶，乌龙茶等茶类。我国的六大茶类之一。 现在的白茶，按照白茶的品质分为三类，即白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。其中白毫银针因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其中又以白毫银针为首。 按制茶形状分类可分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 在白茶中，福建的政和、建阳、松溪等地就有用大白茶、福鼎大白茶、福
