? 普洱茶属于后发酵茶，是后发酵茶。普洱茶是黑茶类，因普洱茶属于黑茶的一种，所以叫普洱茶。普洱茶是黑茶，也属于后发酵茶。普洱茶是后酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。 红茶、绿茶（滇红、霍山黄芽）、黑茶（普洱茶）、普洱（熟）茶、绿茶、普洱茶（熟）、都不错的。 普洱茶（熟），又称乌龙茶，属半发酵茶，是中国八大名茶之一。 每个季节都有不同的叫法。普洱茶属黑茶类，是后发酵茶，喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久也不是说说而已。 熟茶是经过人工发酵（俗称渥堆工艺）而制成，生茶没有，熟茶属于绿茶系列，是压制茶类。 按生、熟、新生茶。 认知普洱茶基本知识。 从色、香、味、形、器、器、味、艺来区别。 1、工艺：普洱生茶：清理肠道，有降脂，降压和减肥功效，适合年轻人群。 2、茶叶的摘采：茶园摘采后以实际效果为主，轻发酵应尽可能储藏后再饮用。按产地存储年代的不同又分为生茶和熟茶。 3、熟茶：按其发酵及陈化要求，分为生茶和熟茶。发酵是以微生物和茶叶共生成的活性为核心内容，通过生化转移或酶活性而使茶品质形成，固化其酶促胞生长的活性。 4、生茶：熟茶采用人工发酵工艺，促进酶的活性成分包括醇类、脂类化合物、多酚类化合物等在新鲜茶叶中充分发酵，以此来形成酶促反应，刺激性较小，从而使得品茗的方式更为固定，较大的温度、湿度、风力会使茶叶中的生物酶及茶叶中的营养物质发生不良的生化变化，如多酚类物质、茶单宁在水湿条件下持续发酵，而形成了独特的品质风味。陈年普洱茶越放越好喝，而且开瓶以后，随着时间的推移，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质就会逐步氧化。 君不见小叶茶品质特征是： 色泽主要以黄褐色茶汤为主色，叶底柔软，匀亮，基本无杂质，品质比较完整。 普洱茶的品质风格与红、绿茶相同，只是相比绿茶而言。 在压制过程中，天然的环节，萎凋不发酵，最后造成茶
