) 普洱茶产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。 在其他的“中国十大名茶”说法中，一般常见到的有产于安徽屯溪等地的“屯绿”、产于安徽祁门县的“祁红”、产于云南的“滇红”等。 红茶全发酵的茶(发酵度为80～90m）祁门红茶，荔枝红茶 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 也就是说如果泡出的茶没有叶绿素，基本上就不会有香气了。而水仙，它是属于乌龙茶一类，也叫青茶。 因为没有发酵，所以红茶类也称为工夫红茶。而乌龙茶则是属于半发酵茶。 乌龙茶除了有“美容茶”“减肥茶”“保健茶”之外，还有乌龙茶明显的瘦身效果。乌龙茶含有多种有助于人体消化和调节血脂和分泌的成分，可以分解脂肪，消化脂肪，具有不错的减肥效果。 乌龙茶中含有大量的食物纤维，而食物纤维不能被消化，停留在腹中的时间长了，就会有饱饱的感觉。更重要的是它还能燃烧脂肪，这一作用的关键在于维生素b1。茶中富含的维生素b1，是能将脂肪充分燃烧并转化为热能的必要物质。 黑茶 黑茶也被称为边销茶，以普洱茶和茯砖茶等茶种为主要原料，采用渥堆发酵后的黑茶为原料，经发酵和发酵制成的紧压茶有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖。茯砖茶又称“湖南黑茶”，主要产于湖北省内蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县。黑茶的制作
