泡的方法 1. 温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶； 2. 润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶； 3. 头道：倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶。 4. 分杯：每杯只放入3克普洱茶，综合茶性决定，浸润时间视道序，以一定的浓度量取第二道茶汤，再冲泡。 5. 分汤品茗：将公道杯中的茶汤分入各人碗中，汤色分离。 6. 分茶品茗：闻其香，观其色，尔后饮用。这种冲泡方法，茶汤不但香气高锐，而且由于普洱茶的茶味特殊、陈香纯正，茶汤浓酽，无需添加任何辅料，香气更突显、滋味更醇厚、更甘甜。 7. 分茶：壶中的茶汤倒入公道杯，可分为小口杯、中指和无指握壶盖，分汤、杯中三次倒入各杯，请各有各人的口味。 8. 分茶：分茶的壶，浸入公道杯、茶杯五分列七分满，留茶三分于八分满中间，最后的一分钟，将剩下的茶茶倒入公道杯中，待客九品稍有点饮，开水入杯，自然过滤，方可成品味。 乌龙茶的饮用方式 干壶：投茶、润茶、冲水。 乌龙茶的投茶量：根据自己喜好，茶叶的用量增减。 冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是8090℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。 喝茶水的最佳时间，就是在饭后一小时。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血
