效) 安溪铁观音的功效与作用主要分析： 一 铁观音的抗衰老作用中外诸多的研究结果表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。文中提到，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。1979年和1984年日本两度掀起“乌龙茶热”，安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。 二 铁观音的抗衰老作用 中外均外形的作用 中国农科院茶叶研究所对处在茶树品种选育的老青茶中筛选采后，选取茶果通过低温选育，采用特殊工艺加工而成。 历经几十年甚至上百年的选育，安溪种茶已成为世界性的主流品种。主要生产地区为山东省平度市，是中国传统优良茶树品种之一。安溪铁观音是我国著名乌龙茶之一，也是中国十大名茶之一，在《本草纲目》中有“安溪铁观音，味甘，性温，去寒，暖胃，解酒，去腥膻，去油腻，补充维生素”等作用。 现代医学研究证实：铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。 二、铁观音的抗衰老作用 人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的
