绿茶是未经发酵的茶，未经发酵，保持了茶叶本身的鲜嫩，冲泡方式可以说是“鲜、爽、甘”，也可以说是绿茶中的极品。 什么是鲜茶叶——看鲜叶老嫩 鲜茶叶与鲜茶叶的采摘时间以及品质有关。 鲜茶叶经过晒青、烘干等过程，茶叶中的大部分多酚类物质被保留下来，鲜叶的鲜度和原始风味都受到影响。 鲜叶的自然干理，在发酵过程中，多酚类物质被氧化，茶叶成分和胡萝卜素等内含物化学变化。 鲜叶在鲜叶停止氧化。氨基酸及淀粉等物质部分损失，氨基酸较高含量的氨基酸被损害低，形成了绿茶滋味鲜爽，香气高涩，清香显露的品质特征。 红茶类鲜叶的氨基酸类及其氧化产物，同时也具备较强的利尿消肿、解毒功效，可改善人体的营养供应状况。 参考资料来源：人民网红茶可以帮助胃肠消化 促进食欲帮助消化 绿茶叶与红茶有什么不同的功能? 绿茶的功效与作用：红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶茶饮用有暖胃的功能，红茶中富含糖分，蛋白质和氨基酸。红茶要求刺激性，生茶为碱性，熟茶属于性温，有强身健体之效。 乌龙茶作为中国特种名茶，除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效： 中国医学研究者声明 乌龙茶具有瘦身的功效。乌龙茶之所以流行，完全是因为它溶解脂肪的减肥效果，这种说法也确实有科学的根据。因为茶中的主成分单宁酸，证实与脂肪的代谢有密切的关系，而且实验结果也证实，乌龙茶的确可以降低血液中的胆固醇含量，实在是不可多得的减肥茶。 实验证明，每天喝一公升乌龙茶，有抑制胆固醇上升的效果。虽然饮用量应该依各人身体的状况决定，但是当食物太油腻时，最好也能够搭配乌龙茶，不但有饱腹感，还可以去除油腻。 乌龙茶的主要产地是福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。当地的
