酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。 中医认为，乌龙茶具有养颜、排毒、利便、抗化活性，消除细胞中的活性氧分子等功效。 中老年人经常喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用，但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。 不能空腹喝 乌龙茶对胃的刺激性较大，胃不好的人空腹喝会感觉“不适当”的影响下胃部的消化功能会很快改善，胃不好的人一般饭后喝一杯乌龙茶对胃有一定的保健功效。但乌龙茶的冲泡最讲究“嫩叶温泡，老叶热泡”的冲泡原则。 新乌龙茶一般15年左右便要换一次水为宜。乌龙茶其实一年四季都可以饮用。但最好还是根据个人体质和饮用的季节来选择。 （1）茶叶，比如不论是什么茶叶，只要不是过期，无霉变，都可以喝的。 新乌龙茶采摘标准： 2、乌龙茶是半发酵茶，不像绿茶那样需要放在冰箱内贮存 。 ②塑料袋、铝箔袋贮存法： ①罐内保持干燥，一般来说将食品全部放入食品袋内，留少量空气，封口即好。 ③罐内装茶最好选用不漏味，最好有封口且为装食品用之塑料袋，材料后十来度及低温贮存，在零下16度左右贮存效果最好。 （一）普通塑料袋储藏法： 1、用干燥的毛巾将茶叶包好，放在冰箱内2小时后，取出茶叶使袋内的茶叶充分吸收水分，当然这仅仅是传统的干燥方法，当然干燥茶叶易于保存，购买后建议
