乌龙茶的冲泡方法和步骤(盖碗冲泡乌龙茶的

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法和步骤) 下面图片均来自于网络,如有侵权请联系删除 一、我们先准备泡茶工具 器具准备好了吗? 壶的选用1、铁壶:宜选择耐高温的壶,而不宜选腹部膨大、没有盖的聚合物。 无釉的陶壶,茶器,以及三才盖具(尤其是紫砂壶)。 壶、盖、杯各为10支或以上,其余9件就要自行调配好,不宜选择。 2、选择茶具:紫砂壶的透气性比较好,但不能使茶叶过度吸味。 3、投茶量: 投茶量为盖碗容量的1/3。 4、出汤:出汤要快,不要出太过于细碎的茶末。 5、出汤时间:每泡出汤时间在3~5秒之间。 手持壶身,用力摇动茶渣,使叶片初步舒展,露出茶香。 二、从茶汤分离 白茶品质鉴别方法 白茶茶汤的滋味,主要是观察茶叶的芽叶状态、观察茶汤颜色、干茶舒展程度和变化香气。 浓郁的毫香是白茶茶汤的清新淡雅的味道。 品尝白茶滋味,让茶汤浓而不苦涩、入口醇滑。白茶的口感特征就是清鲜、纯爽,有茶香。 三、原料好 主要采摘福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优质茶树品种,大白茶、大毫茶、福云六号等品种的鲜叶原料。 这些茶叶品种,采摘时间、加工工艺、加工流程都是严格按照国家标准进行严格挑选的,不然自然就会在市场上出现过亏损。 好白茶原料好: 1、嫩度 品质好 即简单的说,采摘时间就在清明节之前,而不是明前茶,而是等嫩的时候。 特别是当前的白茶,由于采摘和加工工艺的原因,对茶叶品质的影响很大。 2、工艺要新 当然是要看制作工艺 有经验的茶友会认为,制作工艺比较好的茶,在加工环节的投入比较大,成本也比较高; 如果采摘标准不合理,那就浪费了一款好茶。 3、卫生 茶叶在保存的时候要密封、防潮、防光、防串味,这样才能保持茶叶的鲜叶品质,进而保持白茶的品质。 白茶如何保存? 1、白茶保存 白茶的保存需要通风、干燥、无异味的条件。 存放过程中,要保存一定年限的老白茶,其品质清纯有光泽。 若是存放了一定年份的白茶,还有可能滋味寡淡、香气不足,甚至还有一些不清淡的

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