乌龙茶是什么茶系(乌龙茶是什么茶有什么功

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) 乌龙茶是茶叶中的精品,是以乌龙茶系列茶树新梢,品质最佳的乌龙茶鲜叶,采用铁观音的鲜叶制成.这种乌龙茶既有绿茶的清香,又有红茶醇厚的滋味。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。 乌龙茶主要产于福建.台湾和广东.台湾三省.近年来福建也有出产.乌龙茶是我国特种名茶,经现代国内外科学研究证实,乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效.乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。 乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外,主要出口日本、东南亚和港澳地区。 乌龙茶属于红茶吗 红茶属于全发酵茶,是介于绿茶与红茶之间的半发酵茶。在制作过程中茶叶的所含成分被进一步氧化,形成红色的氧化聚合产物——茶黄素、茶红素、茶褐素,这些色素一部分溶于水,冲泡形成了红色茶汤。红茶除具有其它茶叶的滋味,还具有红茶的鲜爽味。 乌龙茶的茶叶经过发酵后,乌龙茶的多酚类被氧化,形成了红色的氧化产物,和红茶中的酚类氧化产物茶黄素(TF)、茶红素(TR)氧化、聚合而形成了乌龙茶的红色素(TF)、茶褐素(TB),所以乌龙茶的红色主要成分是茶黄素和茶红素,也就是乌龙茶的红色素。 乌龙茶叶经加工后,其叶绿素被氧化了,没有任何转化,乌龙茶叶的颜色(是红色的)是深浅不清。 近几年来,随着对茶叶研究的深入,它对人体的健康意识和对红茶的营养成份的转化、茶黄素、茶红素、茶褐素、茶黄素、茶褐素都有一定程度的氧化,从而形成了乌龙

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