什么是轻焙火乌龙茶乌龙茶是介于绿茶(不发

乌龙茶的功效与作用_乌龙茶有哪些_好茶网

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发酵茶)与红茶(全发酵)之间的一类茶,也称为半发酵茶。是全发酵茶。 乌龙茶在初制或半发酵的过程中,有几个不同的品种,分为:闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙,其品质条索卷曲,肥壮圆结,色泽砂绿,形似蜻蜓头,汤色金黄,清香幽长,滋味醇厚回甘,具独特芳香,叶底肥厚,柔软亮,红,匀、柔、甜、软。 中发酵乌龙茶的特点是,在茶叶制作中有“发酵”这一工序,即便是在外观上也是偏绿色,茶叶外观色泽乌润。 中发酵观音茶,品质最佳,陈香型铁观音,汤色金黄,叶底稍红。 极品观音茶是指未经发酵的乌龙茶,选用安溪中铁观音茶的上品,其制作要求是:做青前茶青经摇青、凉青、炒青、初揉、初烘(形)、复烘(复包揉捻)、复包揉、烘干、包装等。 观音茶汤的口感 茶汤是口感上的口感,以清香、醇香、刚猛为主。 观音茶以其新鲜馥郁的香气、清高的滋味、清爽的口感以及超凡脱俗的回味,都让人回味无穷。 耐冲泡,也可以泡至8次以上,茶汤颜色以金黄色、清澈明亮为佳,入口微苦、品后数小时后甘韵四溢。 入口有厚度、香气悠长,即使茶汤冷却,也能令人精神振奋。 外观,条索肥壮,紧结重实,砂绿乌油润、汤色金黄明亮、滋味甘醇,入口回甘带蜜味,香气怡人、清韵悠长。 香气,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚软亮,边缘朱红,叶腹黄亮,有“绿叶红镶边,七泡有余香”之誉。 铁观音和黄金桂区分开了?这位茶友告诉你! 铁观音:绿茶和黄茶共同演进 泡茶,是不折不扣的事。 黄茶属于轻发酵茶,加工工艺近似绿茶,只是在制作过程中加了闷黄工序。 这道工序也恰恰相反,因为即使是焙火工艺好,也可以绿茶加黄茶。 而黄茶的制作过程中,出现了小火的时间,只是轻微的闷黄,黄叶黄汤,这是为了掩饰掉绿茶制作过程中的不足之处。 黄茶中,属于不发酵茶,炒制的部分是来自于杀青的茶叶,只有经杀青后,才能保持茶叶的颜色。 像安溪铁观音和武夷岩茶都属于乌龙茶。 主要茶叶产地

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