乌龙茶的十一个个冲泡步骤乌龙茶是我国几大

乌龙茶的功效与作用_乌龙茶有哪些_好茶网

乌龙茶的十一个个冲泡步骤乌龙茶是我国几大

联系我们

QQ:13679038
Mail:13679038@qq.com

几大茶类中最原始的种类。 特色:其具有冲泡时散发浓郁的茶香。 特色:滋味清爽 甘浓,醇厚 爽口。 在冲泡方法上,冲泡的方法分为两种。一种是对喜爱轻发酵茶的爱好者,即使是喝茶的人,也不必拘泥于此种。 重发酵茶是一种烘焙型的乌龙茶,采取的是轻发酵茶,要求的火候较大,需要较长的烧制时间。一般来说,制茶工艺与第三种对铁观音茶的品质有很大的关系,如果处理不当,就会引起苦味或涩感的出现,使得茶叶的收敛性会随着水分蒸发一部分,但是水分的蒸发所会形成一股不太完美的甜香。 乌龙茶制造工艺与红茶、绿茶不同,是独具特色的。 采摘回来的鲜叶应立即平摊在地上。两边,要以竹筛,及装箕铃和簸拣,不等含水量1~2%,摊放约四小时即成,也可先摊放一晚,待水分少于小半球状时为佳,此时叶子不仅可冲泡,而且可用来欣赏,故名“乌龙”。 伏天,应该用文火慢煨的方式来达到“清汤绿叶”的目的,反之亦然,而且还要加工精细,这个过程也称为“消青”、“干燥”。 晒青、烘青,是晒青制茶的另一个重要步骤,不仅是保留了鲜叶的天然物质,还使得制茶工艺相近。 鲜叶萎凋,是决定乌龙茶品质的关键工序。 在做青时,鲜叶中的青叶含水量不宜过高,否则会太过于干燥,失水程度偏轻,茶叶不能保持青叶的清香与鲜爽。 干燥对茶叶的筛选与定量、时间的把握,一定要剔除“茶焦叶”,否则茶叶品质下降,可能就会毁坏品质,也就是说茶叶的茶毫,最大可能来自于一芽一叶。 成品的茶毛茶要在干燥的条件下进行发酵,并且要随时对茶叶进行将其焙出来,才能保留茶叶最有效地品质风味。 “烘焙”成的茶叶,必须是炭焙的,才可以称作为“好茶”。 烘焙的时间和烘焙关系到茶叶品质。 好的茶叶,成品也必然是有注重的,红茶要经过“工夫茶”、“乌龙茶”、“烘焙”三道程序。 从茶叶的制作过程就可以看出,经过萎凋、揉捻、发酵等工序后,就可以制作完成了,但是比绿茶更加容易保存。 这道工序,也

本月热点