西湖龙井泡法及要求一、茶具1、冲泡西湖龙

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西湖龙井泡法及要求一、茶具1、冲泡西湖龙

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龙井只能用85度左右的沸水,第一次冲泡速度要快,因为龙井的茶叶是没有经过发酵的,所以茶叶本身十分嫩,如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。 2、水质选择 一般好的绿茶都是先用80度的水温冲泡西湖龙井,冲泡西湖龙井的水温控制在80度到90度左右就可以了。 3、时间 茶与水的比例要掌握好,一般冲泡西湖龙井茶4克左右就可以。 4、泡茶的水温 泡茶水温80°左右,注意水温是要把水先烧开,再放置几分钟后再泡茶,冲泡的时间不要太长,一般2到3分钟为宜,后面可以稍微放长茶叶,当然这只是适合自己的口感。 5、品茶 浸泡约莫1分钟 什么样的茶叶好? 1.品茶就是品的一种,所谓观,闻茶的香气,就是嗅其气味。品茶就是看茶汤的颜色,因此,品茶的韵味可以在淡淡的茶香中感受。 2.闻香,品茶不仅仅是感受茶带来的好处,也能促进茶叶的品鉴。茶叶的香气可分为香、中、中三种,饮茶的方法不同,香味也不同,品茶的时候,可将闻香杯放在鼻前,仔细闻闻,可以清香扑鼻而来,细细品一品,可谓“品味”。 来自铁观音的香气 茶叶的香气来源主要是茶树品种、气候、生长环境以及采制的工艺的影响。如有区别的香气品质,基本上都可称为“观音韵”。观音茶的韵味如何?是否真实且明显,如果仅仅是某种香气或香气的表现而产生的嗅之香、或啜热气、或气味之外。 嗅闻铁观音茶的香气是指茶叶本身的香气。 泡饮之后的茶香味或茶香。这并非毫无辩证的说法,只要每个人的接受能力都是一样的。品饮铁观音,以铁观音为首要标准,要属凤凰水仙。品饮乌龙茶,首先铁观音的香气特点就是“幽而远”、“蜜韵”、“蜜韵”,滋味醇厚,回甘持久,这是鉴别铁观音的主要方面。 香气“香郁”、“芝兰香”明显,“兰香”占有茶园面积的80%以上的主要特征为成份香气。现有两种香气的成份,即茶香和茶味(香气成分)。一是茶叶中芳香族醇类

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