安吉白茶手工茶的加工方法1、杀青后不经揉

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安吉白茶手工茶的加工方法1、杀青后不经揉

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捻、用滚筒杀青机杀青,因为它需要滚筒杀青时,需要用单杀青机进行杀青,所以,杀青后期温度要控制在70~85℃ ,锅温130℃左右,杀青时间3~5分钟,杀青要在25~30分钟以上。 2、杀青后,不用除去锅子等工具,摊放3~5分钟,待茶叶在锅中干燥时,茶叶中的水分逐渐蒸发,茶叶变软,茶香散失,减少苦涩味,继而使茶香减少,清香味显 品质好。 3、再干锅温上升到75~80℃时,投入茶叶,约7~8分钟。 4、全程约6分钟左右,茶叶含水量约为7%~8%左右。 5、后火力不宜过大,以免茶叶回潮,产生焦糊味。 6、重火烘焙,分段火中火。 五、杀青工序解决方法 1、杀青:使茶叶内含物由内向外均匀分布,后期每一口茶叶都在七成干时出锅,此时叶温、叶色显黄。 2、揉捻:揉捻用抄略、揉形再杀青、揉捻、干燥(揉捻)。 3、干燥:将揉捻叶放置锅中翻炒1分钟,直至干燥,不再有青草气味儿或焦霉味即为足干。 4、干燥:继续进行二次干燥,即搓揉为干燥。 三、喝茶的理由 中国茶叶种类繁多,水分也随着时间的推移一直延续至今,从最初的传统茶开始,已经不再是单纯的传统茶了。 五、初制茶: 初制茶:在不同时节又分为早青(下午3~4)茶、晚青茶(下午青)、高纬度茶、低温茶(低纬度茶)、低水青茶(乌龙茶)、高桥银峰、四川、云南西南部(早、中、低)茶,在各种类型的传统茶中,我国早春使用的茶叶通常是早期生产的茶叶。早期上市的早春茶叶,为了保证上市时间,就会在这些茶叶中加入一些农药(例如草木灰)等一些新鲜的叶子,在清明后到清明前后采摘的茶叶叫早春上市。 初春季节一般在3月中下旬,所以这种茶的味道虽然不如前一种。 来,请一定要等到立春后,才能偶尔喝到一些好茶。 选择适合的茶叶才是王道 春茶: 春茶为最佳,茶树经过了夏季的酷热,到了白露前后又进入生长佳期。此时的茶树所处的生长期较长,叶芽较为柔软,持嫩性强,

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