韵之道铁观音铁观音有哪些特征呢?哪些是铁

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铁观音特有的? 所谓“铁观音”,铁观音属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。 茶树起源于福建省泉州市安溪县,属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉”。 铁观音铁观音的外观,颜色绿润铁观音茶叶特征之一,即“蒂凡亩壮实,头似蜻蜓,尾如乌龙,泡之则沉沦”。 泡铁观音茶应用传统的盖碗具,又称“小茶杯”,这样不失为一个完整的茶道形式,是因为用小茶壶可以更好地观察铁观音茶叶的外形及因为盖碗胎厚的情况,这种方法能最大限度地减少乌龙茶醇厚的色、香、味的变化,其基本的意义是香气香、滋味美、回甘久、耐冲泡,而且乌龙茶外形匀称圆润,干茶泡开后呈现出“蜻蜓头”状,颗粒状不规则状。 如果是品质较好的铁观音,应该是色泽乌黑光润,泡开后的茶汤清澈透亮,而且具有鲜活的感觉,即使冲泡几次后,在口感滋味上也不会显得偏涩。 润泡后,香气就会渐渐地从茶杯中慢慢地舒展开来,杯盖的香气也会慢慢的散开,这样的话茶香也不会消失。 还有,我们在冲泡前应该先用温水把茶杯消毒一遍,温杯之后再放入六克左右的茶叶,用一百度的开水在壶上进行温杯,随后再用沸水沿杯壁进行洗茶,也就是倒掉,这对保持叶底的嫩度均匀、色泽好看。 然后就是洗茶,洗茶用沸水,到入水后,茶叶舒展开来,可以直接将水倒掉,这时候可以加入刚烧开的沸水进行冲泡,但也要注意在一到五分钟之内,这样可以去掉茶叶的苦涩味,从而影响茶汤的口感。 但是冲泡的时间不宜过长,出汤速度要适宜,这样一来有利于茶叶中的营养物质得以充分析出,使茶汤更加醇厚,滋味更加醇厚。 不过不管是用什么方式冲泡的白茶,都需要经过洗茶的步骤来冲泡,才能够更好的将白茶中的营养物质冲泡出来,还能够把茶叶中的杂质去除,也能够有一些不良影响,有很多茶友,他们觉得洗茶比较简单,就是直接用开水冲

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