雅毫铁观音有些朋友说喝铁观音是“仙草”其

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,其实铁观音是一种对身体很好的茶叶,但是也不是这样的,铁观音不是绿茶,在这个品种中,“安溪”茶的品种有四十多个,每个品种都有自己的茶叶。 铁观音也叫“青茶”,所以原料上有些差别。铁观音一般都是采摘的时间比较长,而且档次还比较高,价格也相对比较高。 第一,铁观音茶在铁观音的原产地安溪县,这里茶树的生态环境非常特别,为了安溪采摘茶叶,他们对茶叶采摘的日程很好,但是茶叶品质却和一般铁观音很不一样,茶叶是采集春季的嫩叶制作,所以产量极低。 第二,铁观音茶有茶味鲜醇的特点,有“七泡有余香”的说法。一般都是上午采、中午制;晚上制作的话茶叶中的咖啡因,苦味物质会直接影响茶叶的味道,苦味物质在后期的转化中进行。 第三,铁观音茶因为采摘的时间不同,叶子的成色不同,所以喝起来的口感也不同。 第四,铁观音茶的茶树品种不同,其香味也不同,其制作的铁观音茶,其茶叶条索紧,所含的茶多酚及儿茶素等类别明显增加,其味更醇和。 (1)茶的基本理论 青茶,亦称乌龙茶,属于半发酵茶。即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。 它的冲泡方法如下: 1.温壶涤具:先用滚水烫热茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以涤具,随后放入茶叶; 求关于铁观音的茶的知识 用开水洗一遍倒入盖碗中放在水面上晾一会,再将茶叶倒入放好水的碗盖上,浸泡20秒左右,直到洗茶完毕,这时候看到茶水很清澈透亮,呈现出漂亮的青绿色,就证明您购买的铁观音的品质很好,可以放心饮用。 2.冲泡的水温:由于铁观音的茶味较浓,冲泡时香气会高,故我们这也就是建议用90到100度的开水冲泡。 3.冲泡茶水的比例:由于铁观音的用量比例可以大致掌握,如果是追求清淡的香水味,可以选用白瓷盖碗。 【用量】 1.5克左右 2.冲

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