铁观音色泽描述闽南乌龙茶色泽为青褐色以“

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、绿、黑、油润、香郁、味醇”而著称于世的安溪铁观音茶,安溪铁观音茶既是茶树品种名,也是茶名。铁观音成品依据发酵程度和制作工艺,大致可分为清香型、浓香型、陈香型等三大类型。按照制作工艺中的不同,又可将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(青茶)、白茶、黄茶、黑茶六大类。铁观音主要分清香型、浓香型、陈香型、陈香型。 清香型:属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”是就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏的。适合喜欢清淡口感的人。清香型和浓香型的口味接近,茶叶冲泡出来清一色的,是红茶,浓香型的比较适合北方人的口味,清香型的口感比较清淡,口味重的可以选择轻发酵的,口味重的可以选择清香型的。还有在浓香型的选择上注意茶叶的颜色深浅度和均匀度,注意一下铁观音的茶汤色是金黄色或是橙黄色的。 在选择购买铁观音时候要注意的就是看茶叶的外形,叶柄,大小,颜色。好茶叶的外形都是呈现出均匀的条形或者是圆形的,如果叶底是卷曲的,颜色是看不出来的,并且还有点长条的,那么质量是比较好的,这样就算是质量比较差的,如果叶底是卷曲成螺形,那么也是品质比较差的,可能发现在茶叶的梗方面就比较劣质,质量比较差的就是说没有什么茶叶的了。 另外一方面还可以看铁观音的茶叶颜色,碧绿的茶叶,表面比较干净的,都是比较好的茶叶,可以看茶叶的整度,是通过看茶叶的表面,来分辨铁观音的好坏,还可以看茶叶的整度,是通过观形来判断茶叶的品质,好的铁观音冲泡后,茶叶的姿态会比较好,茶汤也会清澈,茶香四溢。茶香也可以是花香,清香或者是果香。闻茶汤的香气,是一种花香还是兰花香,这是非常

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