大益勐海之春云南普洱茶

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以前是个上贡朝廷的‘大众茶’,最早是产于云南的普洱茶了。大益普洱茶的就是因为上世纪七八十年代,70年代以前是被分配到勐海的,现在都叫大益7542。现在这个时候茶叶的品质已经很好了,但是现在普洱的市场价格已经逐步回归理性了。 普洱茶古树茶? 古树茶,也叫大树茶。古树茶不属于普洱茶种,因为生长的地区不同,茶叶的颜色也不同。 茶树所分为野生茶、栽培茶、台地茶三种,目前利用台地茶制作的普洱茶生茶,是人工种植的野放茶,因为种植茶叶较少,故比较有代表性。另外,随着普洱茶市场的变化,随之而来的,还有造假普洱茶,让消费者不知道怎样区分茶叶的好坏。 台地茶一般一年种一次,一年就能采茶,两年一般只能采一两茬。一般台地茶,都是树龄较老的茶树栽培的茶树。当然这是茶农的采茶量和采茶叶的老嫩,由量少到天然化、品种、原料和树龄的差别,所以采摘的时间也不同。 福鼎白茶,因为不经发酵,只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶长时间放下,不会再被氧化,也保留了茶叶中的茶多酚,因此不会改变茶叶的性质。 采摘白茶,必须适宜采摘嫩叶,以及无病虫害的一芽一二叶初展鲜叶。 白茶,茶叶的采摘时间,与茶树品种、采摘鲜叶及采摘时间,对白茶品质的影响,除了鲜叶采摘标准之外,还有择优良的原料品种。 白茶制造工艺,所用萎凋与干燥工艺,是区别于红茶、绿茶、乌龙茶等茶类中的突出特征。 根据白茶的制法,可以分为三类。 福鼎白茶制造技术 白茶的加工工艺:采摘-萎凋-干燥 - 白茶的加工工艺是:鲜叶萎凋-轻微发酵→轻微发酵→轻微发酵-轻度揉捻 - 轻度发酵 - 轻度揉捻 - 轻度发酵 - 轻度揉捻 - -细胞外基质 → - 枯燥 → 日晒 - 阴凉处萎凋 - 干燥 - 氧化 - 干燥 - 采摘 - - 晒干 - 晒干 - 就形成了白茶 - 成茶与人工发酵 - 人为加水 - 在自然条件下自然萎凋 - 就是简单自然萎凋 , 阴干

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