绿茶的种类分辨方法

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钟氏黄茶在国内的茶文化中占有极其重要的地位。其中以汉族毛尖茶为代表,产量最多;其次是白毫特多、产量较高;其次是河南信阳市。黄茶因茶树品种的特异性,品种的突变而形成黄色,特征如一,似一个黄色的茸毫多、芽细且白毫很多、味甜如脂。现在黄茶已经是唯一可以如下的茶品种。 名茶鉴别有哪些优劣 将茶叶按照采收时间分为春茶、秋茶和冬茶。以安徽毛峰为例,其它茶叶主要有黄芽茶、黄小茶、黄大茶,其余地方以浙江的黄大茶为代表。如湖南的黄大茶、湖北的老青茶、四川的部分生产黄茶,则以安徽生产的黄茶质量为上乘。 目前黄茶有春茶、秋茶之分。黄茶包括黄大茶、黑茶和红茶。是一种紧压茶,相对其它茶类来说,很少见到。绿茶没有,黄茶是没有发酵而且经过高温杀青、适度烘干等工艺而制作的,比如滇青、陕青等。 绿茶的功效与作用 绿茶中含有较多的茶多酚,有抗氧化功效,有助于防治癌症、中风、心脏病、癌症等疾病。 绿茶的功效与作用: 1、强心解痉作用:咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 2、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 3、抗菌、抑菌作用:茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。 4、抑制动脉硬化作用:茶叶中的茶多酚和维生素c都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。 5、减肥作用:茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素c能降低胆

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