昭平红茶泡法

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1、备具:根据品饮人数准备好茶盘、茶盘、茶托、茶夹、茶巾和烹器碗、涤具。 2、温具:沸水冲洗茶壶和茶杯,这样可以起到清洁茶具的作用。 3、温杯:将烧沸的水倒入水盂,冲水满为佳。 4、投茶:将置入的茶叶量一次性冲入适量的水,以没过茶叶为宜,轻轻晃动茶杯,让茶叶在茶壶外面碰动,这样可以避免冲泡后的茶叶因久浸而影响茶汤的色泽和口感。 5、冲泡:冲泡时水需要滚开,泡得太浓,茶汤不能没有滋味儿,太浓又苦,难以入口。 6、分杯:将泡好的茶汤倒入杯中,杯中可以倒入品茗杯,上面再倒入品茗杯,然后用茶夹夹杯中(杯不可高,也可过滤),一杯茶可泡饮七八杯。 7、赏色:品饮前,先拿起杯盖,将杯中的茶汤倒入品茗杯中,啜饮入口,让茶汤在嘴内回荡,与味蕾充分接触,然后徐徐咽下,并用舌尖抵住齿根并吸气,回味茶的甘甜。 8、品饮:一泡之后,就可以将茶汤倒出,也可以续水,此时,可闻予茶汤浓淡之变化,第一次品饮,再延伸至杯中数十秒,二泡之后,茶之甘醇可口。 优质乌龙茶的三点情况: 一、茶叶品质好坏的主要由香气、口感、汤色等四方方面考虑。好的乌龙茶,香气高,滋味醇厚,回味甘爽;好的茶汤入口不涩不苦、滑润,滋味厚实,正常带甜味;反之,如有刺激感,说明茶叶内质不足或是掺有劣质茶叶,这种茶叶长期饮用无益; 二、茶汤的颜色 属于正常的茶汤颜色,一般是绿色、橙黄或橙红,是显金黄色;茶汤的透明度和光泽度也是鉴别优质乌龙茶的关键,可以通过叶底、泡沫、颜色、油墨、色泽等来进行评判,那些发乌、发乌的茶叶是次要的茶叶,那这样的茶叶,属于次一样的,同时还是品质差的。 二、优质茶叶的汤色 一般来说,好的乌龙茶,汤色清澈明亮,叶片完整,叶片大,叶面舒展有光泽,颜色呈翠绿色,泡完以后,汤色清澈明亮,而劣质的茶叶冲泡的汤色浑浊发暗,有茶叶残渣,那么一般就不用考虑这个问题了。 参考资料:搜狗百科:茶叶本来就是有价格的东西,很多人在买茶的时候,

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