普洱茶专业知识(普洱茶专业知识培训考试)

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普洱茶综合科技成果图(单位:万能摄影专家、普洱茶研究所所长、教授、博士研究普洱茶工作组,围绕普洱茶国家标准——普洱茶定律书法家——专业茶人、普洱茶经销商代表们 终于,在普洱茶界摸爬滚打了几年,人们也开始认真去了解普洱茶的定义,今天,我们将阐述普洱茶的定义。普洱茶的定义是以云南大叶种晒青茶为原料,经过杀青、低温烘干、蒸压制型等制作工序制作成的茶品。别的不了解普洱茶的定义,而采用一个标准的定义来说明,标准普洱茶应该是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。 普洱茶区别于其他茶类,不属于绿茶、乌龙茶这类独特茶品,而是经过渥堆发酵使茶性趋向温和,所以,虽然我很聪明,但这么说真的难到我了 什么是普洱茶? 普洱茶的产地在哪里? 普洱茶产地大叶种是云南普洱茶中最古老的茶叶,历史上所指的普洱茶,是指用“传统工艺”加工的云南大叶种晒青毛茶为原料,经加工整理而成的各种云南茶叶的统称,即通常所说的“生普洱”。当然,“生普洱”的概念也是不准确的,用“生普洱”只是为了与采用 “渥堆”工艺的制成的现代普洱茶(即熟茶)相区分、呼应而已,用“生普洱”容易给人们造成误解,以为“生茶”不能喝,熟茶才能喝。 普洱茶的分类是依照它的发酵程度划分的,一般普洱茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。其外形色泽褐红;内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。 生茶可以和老熟茶、老生茶、老生茶混在一起比较喝起来是什么味道一样。 熟茶:熟普具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,更适合日常饮用。熟普:是指用传统工艺制作的普洱茶,茶性比较平和,刺激性较小,不是人为添加的,而是通过人工或者人工发酵而酿成的茶品。熟普的加工工艺在云南是比较先进的人工渥堆技术,利用人参的调节来促进茶叶的自然氧化,使微生物繁殖,促进茶

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