普洱茶专业术语(熟普洱茶审评专业术语)

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普洱茶是晒青绿茶吗? 晒青绿茶是炒青绿茶,而普洱茶是五行茶,不是晒青,是通过晒青而成,而普洱茶是自然的茶青,晒青的茶,其干燥方式是通过太阳的晒干燥,而炒制的方式也同为绿茶,其鲜叶品质和时间都有关系。晒青茶主要以茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、揉捻、干燥等工序,生产出的成品茶。 晒青绿茶是什么 晒青绿茶,是简单的在大自然中普及的一种茶叶,它是指采用茶树的鲜叶作为原料,经过杀青、抖散、揉捻、干燥等一系列工序后制成的茶叶。晒青绿茶外形条索粗壮肥硕,白毫显露,色泽深绿油润,香味清醇,茶汤清沏,叶底嫩绿匀整。晒青绿茶又称炒青绿茶,主产于云南、四川、广西等地,是一种外形条索细紧,白毫显露,色泽深绿油润,内质馥郁,滋味鲜醇,汤色绿亮,叶底嫩绿的绿茶。 烘青绿茶由于多用于制作普洱茶,其实都是将茶叶晒干后,经过杀青处理后,再经过简单的加工,加工制成了现在所说的晒青绿茶,目前大多指的是普洱茶熟茶和红茶,还是其他茶类。 顾名思义,普洱茶与绿茶、红茶、乌龙茶类等都是加工工艺的不同茶类。不论是生茶还是熟茶,都有生茶和熟茶的区别,随着收藏年份的增长,也会在口感上有所改变。普洱茶更是熟茶中的代表! 已經變得像熟茶、生茶熟茶是其它茶类都无法与之比拟! 泡茶时,水温为什么要升到90度 经过了淋壶增温的作用,茶叶中一种叫做茶碱的物质在制茶过程中会发生一系列的化学反应,随着时间的延长,茶的内含物质会慢慢的析出,冲泡出来的茶汤会更加的浓郁! 所以在冲泡茶叶的时候,水温可以控制在90度左右,避免过度烫热而引起茶汤浑浊,这样能够最大限度的保持茶叶的清香滋味。 普洱茶和乌龙茶的差异在于这两种茶的口感不一样!普洱茶在制作过程中需要渥堆,发酵过程中,茶叶中所含的叶绿素、茶多酚等营养物质及剩余的微量元素释放出来,使茶汤的颜色由绿色逐渐变为黄褐色、红褐色。 两者在品饮口感上也有一定的区别! 绿茶制作工艺:采摘→杀青

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