普洱生茶如何泡制?

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普洱生茶如何泡制?

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普洱茶如何泡制 冲泡普洱茶,茶砖多了该如何泡 冲泡普洱茶要使用茶刀从茶饼侧面沿边缘插下来,茶刀从茶砖里拨出,切成长长的形状,拿起茶刀撬时,要分离茶饼。用茶刀或茶锥从饼的中心插入茶饼,茶刀不要直伸到茶饼,然后从茶饼边缘插入,一次不要插得太多,以免茶饼溢出。拿起茶刀撬茶,顺着茶饼的走动,一边撬一边锥子,茶刀从上而下。以茶针的缝隙,横向分散撬松,使茶饼更薄,最后沿折叠回来绕在茶饼上,再转手慢慢的喝,也不担心撬得太碎。 如何挑选普洱茶 1、从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为[73厚礴茶],至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股[沉香]。 除了生茶外,经过时间的转化有菌种的味道更能体现出普洱茶的陈韵之美。 2、从汤色辨别 干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的。 如何鉴赏普洱茶。 普洱茶的鉴别方式如下: 1、汤色:普洱茶的汤色常见于红黑色,汤色呈现暗黄色。新熟茶的汤色大多鲜艳,多为茶叶发酵制成,普洱茶在渥堆发酵过程中,多酚类物质在酶的作用下发生氧化作用,减少茶黄素的减少,是红褐色汤色的主要物质,另外在冲泡时候也可以将样品放在茶碗或者壶中。 如何冲泡普洱茶 杀青是黑茶的关键工艺,怎么去除黑茶中的涩味? 黑茶要怎么冲泡?黑茶怎么冲泡 1、茶叶的泡法 黑茶为何要倒入水中,但要

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